고창 (cocktail)

고창(Gochang)

고창복분자주와 꼬엥트로(Conintreau), 스프라이트(Sprite)를 섞어서 만드는 칵테일. 고창복분자는 중국, 유럽 등에서 자라는 나무딸기에 비해 당도, 색깔이 진하고 고창지역에서 오랜 세월에 걸쳐 기후풍토에 적응하여온 재래종으로 특이한 향과 맛을 가지고 있으며 해풍을 맞아 다양한 고기능성 및 유효성분이 뛰어난 특성을 갖고 있다. 이 열매를 증류식 소주에 담궈서 만든 혼성주가 고창복분자주이며, 이 술을 기주(基酒)로 하여 만든 칵테일이 고창(Gochang)이다.