Whiskey Sour

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WhiskeySour

정의

위스키 사워(Whiskey Sour)는 위스키 (종종 버번), 레몬 주스, 설탕 및 선택적으로 달걀 흰자위가 들어있는 칵테일이다.

유래

위스키사워의 최초 기록은 Bartender 's Guide에 Jerry Thomas가 남긴 것이 있다. 알코올 교수 브라이언 페트로 (Brian Petro)에 따르면 "영국의 에드워드 버논 (Edward Vernon) 제독 부사장은 해병, 영양 실조 및 괴혈병에 대처하기 위해 몇 가지 재료를 혼합하여 승무원에게 제공하기 시작했다. 그러나 한편으로 그들은 선원들이 모두 술에 취하는 것은 피하고 싶었으므로 레몬이나 라임 주스를 섞어서 마시기 시작했다. 영국인들은 진 (Gin)과 브랜디 (Brandy)를 사용했지만 미국인들은 위스키를 선호했으며, 이에따라 위스키 사우어 (Whisky Sour)가 태어나게 되었다.

1860년 프랑스에서 브랜디에 레몬 주스와 설탕을 넣고 만들어 마신 것이 시초이며, 1891년 미국에서 미국산 버번을 베이스로 만들어 마시면서부터 널리 알려지기 시작했다.

내용

단맛을 억제하고 비교적 쌉쌀한 맛을 내는 것이 특징으로, 사워는 신맛이 난다는 뜻이다. 위스키 사워는 새콤한 맛이 미각을 돋구어 주는 칵테일로 식전주로 많이 마신다고도 한다.

재료

• 4.5 cl BourbonWhiskey
• 3 cl LemonJuice
• 1.5 cl Sugar

Dash egg white(optional)

조주법

• 레몬즙 20ml, 위스키 50ml, 설탕 1티스푼 이상, 얼음 조각 4~5개를 셰이커에 넣고 잘 섞는다. 사워 글라스에 따라 소량의 탄산수를 넣고 레몬 1조각과 마라스키노 체리(칵테일 등에 넣는 빨간 버찌)를 1개 넣는다.

참고자료

• Brigitte Cinerango, "O Pecado Mora ao Lado - 01", YouTube, 게시일: 2013년 3월 4일.

영화 『7년만의 외출』에는 주인공 리처드가 아침 식사로 "피넛버터 샌드위치와 두 잔의 위스키 사워를 먹는다(I'm perfectly capable of fixing my own breakfast. As matter of fact, I had a peanut butter sandwich and two whiskey sours)라고 말하는 장면이 있다.

시맨틱 데이터

Nodes

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Links

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