"Daiquiri"의 두 판 사이의 차이

2018년 4월 12일 (목) 10:13 판

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Daiquiri

정의

다이키리(Daiquiri)는 럼을 사용한 대표적인 칵테일 중 하나다.^[1] 세계의 베스트 10에 들어가는 인기있는 칵테일로, 최근에는 프로우즌 스타일로 마시는 사람도 증가하고 있다.^[2]

유래

다이키리는 쿠바의 도시 산차고 교외에 있는 광산의 이름이다. 1896년경 폭염 속에서 땀을 흘리던 이 광산 기술자들 속에서 생겨났다고 하는데 다른 의견도 많다. 다이키리라는 이름은 나중에 미국 기술원조단의 일원으로 이 광산에서 기사로 일하고 있던 제닝스 콕스에 의해 붙여졌다.^[3]

다이키리를 말할 때 빠지지 않는 것이 바로 다이키리 마니아인 어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway)다. 다이키리를 크러시드 아이스와 함께 믹서로 혼합하여 셔벗(Sherbet) 상태로 만들면, 프로즌 다이키리(Frozen Daiquiri)가 완성된다. 프로즌 다이키리는 10년의 슬럼프에서 헤밍웨이를 구해 그 유명한 『노인과 바다』를 쓰게 했으며 이는 퓰리처상, 노벨 문학상을 수상하는 부활의 계기가 되기도 했다.^[4]

조주법

셰이커에 화이트 럼, 라임 주스, 설탕을 넣고 잘 흔든 다음 칵테일 잔에 따른다. 이 레시피에 외에 가미하는 리큐어에 따라 '스트로베리 다이키리', '카시스 다이키리', '비터스 다이키리' 등이 된다.^[5]

재료

• 4.5 cl White rum
• 1.5 cl Simple syrup
• 2.5 cl Fresh lime juice

조주법

• 화이트 럼과 라임 주스, 설탕(또는 시럽)을 셰이커에 넣고 흔든 후 칵테일 잔에 따른다.

시맨틱 데이터

Nodes

ID	Category	Label	Icon
Daiquiri	Cocktail	Daiquiri
Rum	Spirit	Light_Rum
LimeJuice	SoftDrink	Lime_Juice
Sugar	SoftDrink	Sugar
CocktailGlass	Cocktail	DryMartini
Shake	Method	Shake

Links

1. ↑ 염선영, 『 분위기에 맞게 고르는 66가지 칵테일 수첩』, 우듬지, 2011. 온라인 참조: "다이키리", 음식백과, 『네이버 지식백과』^online.
2. ↑ 칵테일백과사전편찬위원회, 『 세계의 명주와 칵테일백과사전』, 민중서관, 2001. 온라인 참조: "다이키리", 음식백과, 『네이버 지식백과』^online.
3. ↑ "다이키리", 두산백과, 『네이버 지식백과』^online.
4. ↑ 염선영, 『 분위기에 맞게 고르는 66가지 칵테일 수첩』, 우듬지, 2011. 온라인 참조: "다이키리", 음식백과, 『네이버 지식백과』^online.
5. ↑ "다이키리", 두산백과, 『네이버 지식백과』^online.