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| − | {{서지사항
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| − | |이름 = 이조궁정요리통고
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| − | |사진 = 이조궁정요리통고.jpg
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| − | |명칭 = 이조궁정요리통고
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| − | |한문명칭 = 李朝宮中料理通攷
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| − | |영문명칭 =
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| − | |발행년도 = 1957
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| − | |저자 = 한희순, 황혜성, 이혜경
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| − | |분류 = 한식조리서
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| − | }}
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| − | =='''정의'''==
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| − | *기본정의
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| − | 1957년 학총사에서 출간된 궁중음식에 관한 요리책으로 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)이 저술하였다.
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| − | *서지사항
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| − | [http://www.nl.go.kr/nl/search/SearchDetail.nl?category_code=ct&service=KOLIS&vdkvgwkey=55592&colltype=DAN_HOLD&place_code_info=153&place_name_info=%EB%94%94%EC%A7%80%ED%84%B8%EC%97%B4%EB%9E%8C%EC%8B%A4&manage_code=MA&shape_code=B&refLoc=portal&category=storage&srchFlag=Y&h_kwd=%EC%9D%B4%EC%A1%B0%EA%B6%81%EC%A0%95%EC%9A%94%EB%A6%AC%ED%86%B5%EA%B3%A0%7C 국립중앙도서관]에서열람 가능하다.
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| − | (개인소장 : 서모란)
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| − | =='''저자'''==
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| − | 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)
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| − | =='''목차와 구성'''==
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| − | 이조궁정요리통고는 궁정요리(궁중요리)를 시작으로 구이, 산적, 전유어, 찜, 탕, 돈육 및 노루고기, 닭 및 생치(꿩 요리) 어패류 요리 등에 대한 자세한 레시피가 나와있다.
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| − | 조리법 중 양은 '반근, 조금' 등 정확하지 않은 부분이 있지만 이전에 나온 요리책이 구전으로 전해지는 조리법을 그대로 받아 적은 듯한 어투인데 반해 현대 조리법에 가까운 설명과 구성이 특징이다.특히 이 책은 [[게감정]]이라는 요리가 처음 문헌에 등장한 것으로 알려져 있다.
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| − | =='''한식관련내용'''==
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| − | 이
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| − | =='''갤러리'''==
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| − | <gallery>
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| − | 파일:
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| − | =='''참고문헌'''==
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| − | *한희순, 황혜성, 이혜경, 『이조궁정요리통고』, 1957, 학총사
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| − | =='''집필자'''==
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| − | *[[서모란]]([[한국학중앙연구원]])
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| − | =='''각주'''==
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| − | <references/>
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| − | [[분류: 이조궁정요리통고]]
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